danmengyan: 美味土豆每天吃的飽飽瘦下去

2014年11月27日星期四

　　土豆為什麼可以降脂？

　　土豆除瞭可以作為主食外，它們還是非常好的高鉀低鈉食品，其鉀含量之高，幾乎是蔬菜中最高的，在水果中當然也是首屈一指的，按幹物質計算，更是精白大米的十倍以上。不僅含有糧食當中壓根沒有的維生素C，更富含多種B族維生素，還有抗氧化的多酚類成分、柔軟的可溶性膳食纖維。

　　所以隨著體重的減輕、食物中脂肪的減少、一些營養素的補充自然就達到瞭降血脂、降低血壓、改善身體狀況的作用。如果這些仍然不足以讓你信服，那麼最直接的數據就是土豆的生糖指數為62，而米飯則是83.2，土豆的熱量為每100克55kcal，米飯則是116kcal.

　　土豆應該怎麼吃？

　　有很多人看到土豆可以減肥。好，那咱就多吃土豆吧。

　　其實土豆減肥也是有其講究的。如果薯類都是作為菜式或者是零食點心等食用，等於吃瞭雙份主食，攝入瞭過多的碳水化合物，再比如在加工上添加瞭太多的油脂、糖、鹽分等，讓薯類變得美味十足，如:炸薯條、薯片、拔絲紅薯、芋頭蒸肉等等。這樣的方式不僅不會減肥，還會導致體重增加。

　　所以若想靠土豆來減輕體重，我們需要將土豆作為主食來吃，並且不加任何油脂，你可以蒸土豆，烤土豆，煮土豆，或者是加入大米、其他的主食混合來吃，這樣才有減肥的效果。

　　可以每天吃土豆嗎？

　　就土豆而言，它屬於薯類，和它有同樣作用、同樣營養的還有很多，比如作用更強的山藥，還有比土豆美味的紅薯、紫薯、還有芋頭等。所以我們千萬別因此就隻選擇土豆。經常變換著來吃，不僅營養更好，同時也利於我們的口味需求，更容易堅持。

　　另外，單單隻選擇土豆，那麼我們同樣會缺乏其他的維生素和礦物質，土豆固然豐富，但不能代替所有的食物，所以選擇土豆減肥時，要加入一些蔬菜和適量的水果，如果不選擇肉類可以選擇一點豆制品和堅果來代替，這樣才能保證人體的基本營養需求，也更利於健康。

　　我們還可以僅僅是用薯類替代一半的主食，或者是早晚兩餐選擇土豆，午餐正常選擇一些熱量不是特別高的食物。

　　比如早餐，一杯牛奶，一個番茄醬烤土豆，一個蘋果，午餐選擇米飯或者是雜糧米飯，菜式上7份的蔬菜，3份脂肪含量低的魚蝦及牛肉，晚餐蒸山藥一些，西紅柿一個，生菜一些，或安排一點用薯類和蔬菜做成的湯品。

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